به نقل از «پارسینه»

طرز تهیه پیتزا رست بیف و نکات مهم در طبخ آن

تاریخ انتشار: ۵ مرداد ۱۳۹۷ | کد خبر: ۱۹۸۷۶۶۲۰

پیتزا یکی از محبوب‌ترین فست فود‌ها در تمام جهان از جمله کشور ما است، اما از آنجا که در تهیه اغلب پیتزا‌ها از سوسیس و کالباس استفاده می‌شود، این غذا برای سلامتی مفید نیست؛ بنابراین بهتر است از انواع پیتزا بدون فرآورده‌های گوشتی فوق استفاده کنید. یکی از آن‌ها پیتزا رست بیف است. در تهیه این غذا از سبزیجات و گوشت راسته استفاده می‌شود که نه تنها برای بدن ضرری ندارند، بلکه برای سلامتی نیز مفید هستند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

این پیتزا را در ماهیتابه نیز می‌توانید تهیه کنید و الزاما به فر نیازی نخواهد بود.


مواد اولیه‌ای که برای طبخ این غذای لذیذ به آن نیاز دارید، به شرح زیر است.

مواد لازم
گوشت راسته 200 الی 300 گرم
فلفل دلمه‌ای رنگی 3 عدد
سیر 4 ال 5 حبه
سس کچاپ، مایه خمیر، ماست از هر کدام 2 قاشق غذاخوری
مایه خمیر 1 قاشق چایخوری
پیاز 1 عدد
سس خردل 2 قاشق غذاخوری
شیر نصف پیمانه
زیتون حلقه شده 2 قاشق غذاخوری
آرد 4 پیمانه
پنیز موزارلا 400 گرم
نمک،‌ فلفل سیاه،‌ فلفل قرمز به میزان لازم


نکته: در صورت تمایل می‌توانید از قارچ نیز برای این پیتزا استفاده کنید.



طرز تهیه خمیر پیتزا

ماست را با مقداری از سیر، شکر، نمک و مایه خمیر مخلوط کنید، آنقدر بهم بزنید تا به خورد شیر برود. حتما سیر را رنده کنید و سپس با ماست مخلوط نمایید.
سپس مابقی شیر را نیز اضافه کنید و بهم بزنید. زمانی که مخلوط کف کرد یعنی آماده است. کم کم آرد را نیز به مواد اضافه می‌کنیم و بهم می‌زنیم تا خمیر سفت شود و سپس آن را ورز می‌دهیم. آرد را کم کم اضافه کنید، زیرا به میزانی از آرد نیاز داریم که خمیر به دست نچسبد، از اینرو تمام آرد را به یکباره به مایه اضافه نکنید.
خمیر آماده کرده و کنار بگذارید.


روش تهیه پیتزای رست بیف

ابتدا گوشت راسته را به سه الی چهار تکه تقسیم کنید.
در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و تکه‌های گوشت را به آن اضافه کنید. سپس آن را روی حرارت ملایم شعله اجاق گاز قرار دهید.
برای آنکه بوی گوشت را بگیرید، پیاز به آن اضافه کنید. پیاز را به چهار قسمت تقسیم و به گوشت اضافه نمایید. وقتی پیاز را درشت خرد کنید در انتها به راحتی می‌توانید آن را از گوشت جدا کنید.
سیرها را نیز له کرده و به گوشت اضافه کنید.
مقداری آب به گوشت بیفزایید و به مدت یک ساعت روی حرارت قرار دهید تا کاملا بپزد.
زمانی که گوشت آماده شد، آن را با دست ریش ریش کنید.
اکنون در یک ماهیتابه مقدار کمی روغن بریزید و گوشت‌های ریش ریش شده را داخل آن بریزید و کمی تفت دهید.
خمیر آماده شده را پهن کنید.
روی یک تخته آشپزخانه مقداری آرد بپاشید و حدود ۱۵۰ الی ۱۶۰ گرم از خمیر را روی آن بگذارید. ابتدا با دست کمی خمیر را پهن کرده و سپس آن را با وردنه باز کنید.
مقداری سس خرد دل و سس کچاپ را روی هر کدام از نان‌ها بزنید.
سپس گوشت را نیز اضافه کنید. در صورت تمایل در این مرحله می‌توانید مقداری قارچ را نیز خرد و به پیتزا بیفزاید.
پینیر پیتزا را نیز روی خمیر بریزید.
اکنون فلفل دلمه‌ای‌ها را خرد کرده و همراه با زیتون روی پنیر بریزید.
فر را از ۵ دقیقه قبل با حرارت ۱۸۰ درجه گرم سانتیگراد گرم کرده و پیتزا را داخل آن به مدت تقریبی ۴۰ دقیقه قرار دهید، پس از این مدت اگر نان پیتزا خام بود، اجازه دهید پیتزا زمان بیشتری در فر بماند.

نکته: این پیتزا را در ماهیتابه نیز می‌توانید تهیه کنید، برای این منظور، خمیر پیتزا را که پهن کردید در یک ماهیتابه با سایز مناسب قرار دهید و سپس به ترتیب یاد شده مواد را به آن اضافه کنید. به یاد داشته باشید که حرارت شعله اجاق گاز باید ملایم باشد و درب ماهیتابه را نیز در طول زمان پخت بسته نگهدارید.

پیتزا رست بیف


اکنون پیتزا آماده شده است و باید آن را سرو کنید. برای این منظور مقداری کلم بروکلی را بخارپز کنید و ساقه آن را جدا کرده مابقی را روی پیتزا و اطراف آن قرار دهید. چند گوجه گیلاسی را از وسط به دو نیم تقسیم کنید و روی پیتزا و دور آن بچینید.
پیتزا یکی از غذا‌های مورد علاقه تمام مردم به ویژه کودکان است؛ بنابراین سعی کنید انواعی از این غذا را تهیه کنید که مواد مضری نداشته باشند و حتی به سلامتی نیز کمک کنند. گوشت قرمز استفاده شده در پیتزا رست بیف، منبع غنی از پروتئین است و به درمان کم خونی ناشی از فقر آهن نیز کمک می‌کند. همچنین فلفل دلمه‌ای نیز حاوی مقدار قابل ملاحظه‌ای ویتامین C. است و به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند، از دیگر خواص فلفل دلمه ای زدودن سرب موجود در هوا از بدن است.

منبع: پارسینه

کلیدواژه: پارسینه آشپزی پیتزا

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۹۸۷۶۶۲۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

قیمت گوشت مرغ امروز شنبه ۸ اردیبهشت ۱۴۰۳

قیمت گوشت مرغ، امروز ۸ اردیبهشت ۱۴۰۳ شامل ران مرغ، مرغ زنده، مرغ بدون استخوان، فیله مرغ، پا مرغ، مرغ کشتار روز، ران مرغ با پوست و مرغ سبز اعلام شد.

منبع: انتخاب

tags # گوشت مرغ سایر اخبار اسرار تکامل آلت‌ جنسی؛ رابطه جنسی انسان‌های اولیه مثل گوریل‌ها بود؟ (تصاویر) «زو»؛ گاو عقیم و غول‌پیکری که توسط انسان‌ها به وجود آمد! اتفاق عجیب که همزمان با انقراض دایناسورها در زمین رخ داد! (تصاویر) مرکز واقعی جهان کجا است؟