طرز تهیه پیتزا آرژانتینی فوگازا
تاریخ انتشار: ۱۵ اردیبهشت ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۱۸۰۲۹۱۰
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، فوگازا نوعی غذای محبوب آژانتین است که یک نوع پیتزا هم محسوب می‌شود. البته یک پیتزای کاملا متفاوت. این پیتزا دو لایه خمیر پیتزا دارد که بین دولایه خمیر را با پنیر موزارلا پر می‌کنند و روی پیتزا را پیاز‌های خلالی می‌ریزند و با پنیر پارمسان می‌پوشانند تا بعد از پخت یک لایه طلایی و برشته از پیاز و پنیر درست شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مواد لازم:
¼ پیمانه شیر
۲ و½ قاشق مرباخوری مخمر نان
۵ قاشق غذاخوری روغن زیتون
¾ پیمانه آب
۲۲۰ گرم پنیر موزارلا
¼ پیمانه پنیر پارمسان
۲ قاشق مرباخوری شکر
۲ و¾ پیمانه آرد سفید
۱ قاشق چایخوری نمک
۱ عدد پیاز
۱ قاشق مرباخوری آویشن کوهی خشک
بیشتر بخوانید:
آموزش آشپزی؛ از خوراک بی نظیر ریفراید بینز و سمبوسه خوشمزه با تن ماهی تا باچانگای گوشت + تصاویر
دستور تهیه:
توی یک قابلمه کوچک شیر بریزید و روی حرارت بذارید تا گرم بشه و تقریبا به دمای ۴۰ درجه سانتیگراد برسه.
بعد از این که شیر گرم شد از روی حرارت بردارید و شکر بریزید و هم بزنید تا شکر حل بشه. سپس ۲ و ۱/۲ قاشق مرباخوری مخمر روی شیر بپاشید. هم بزنید و ۵ تا ۱۰ دقیقه کنار بذارید تا مخمر فعال بشه و حباب‌هایی روی سطح ایجاد بشه.
آرد سفید، روغن زیتون و نمک رو توی یک کاسه بریزید و با قاشق چوبی یا دستگاه خمیرزن هم بزنید. سپس مخلوط مخمر و شیر رو اضافه کنید و با قاشق یا همان دستگاه مواد رو مخلوط کنید. ۳/۴ پیمانه آب رو کم کم اضافه کنید. این خمیر باید نرم و کشدار باشه. اگر خمیر خیلی مرطوب و چسبناک بود کمی آرد اضافه کنید و اگه خیلی خشک بود کمی آب بریزید.
خمیر رو به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه با دستگاه یا دست ورز بدید.
یک کاسه بردارید و با روغن زیتون چربش کنید. خمیر رو دور تا دور کاسه بچرخونید تا چرب بشه. سپس روی کاسه رو با سلفون بپوشونید و بذارید استراحت کنه تا خمیر حجیم بشه حدود ۱ ساعت یا بیشتر زمان لازمه تا خمیر حجیم بشه.
در این حین که خمیر حجمش داره زیاد میشه ۱ عدد پیاز رو نازک برش بدید. پیاز‌ها رو به مدت ۳۰ دقیقه توی آب سرد خیس کنید و بعد با دستمال حوله‌ای خشک کنید.
وقتی خمیر حجیم شد دستتون رو مشت کنید و به وسط خمیر فشار وارد کنید تا هواش خارج بشه. سپس خمیر رو به دو قسمت تقسیم کنید و دور دستتون بچرخونید تا گرد بشه.
روغن زیتون رو توی یک قالب یا تابه ۳۰ سانتی بریزید و قالب رو چرب کنید. خمیر رو توی قالب با دستتون پهن کنید و به مدت ۱۰ دقیقه دیگه بذارید تا استراحت کنه.
خمیر رو تا کناره‌های قالب پهن کنید. سطح میز کارتون رو کمی چرب کنید و بعد خمیر دیگه رو به اندازه دایره‌ای به قطر ۳۰ سانتی متر پهن کنید. سپس بذارید کمی استراحت کنه تا خودش رو بگیره.
فر رو روشن کنید و در دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد بذارید تا گرم بشه. ۱۷۰ تا ۲۲۰ گرم ورقه‌های پنیر موزارلا یا پنیر موزارلا رنده شده رو وسط خمیر بریزید. میتونید کمی پنیر پیتزا رنده شده هم اضافه کنید. خمیر پیتزا رو روی پنیر بذارید و لبه‌های دو تا خمیر رو روی هم فشار بدید تا کامل بسته بشه.
پیاز رو روی خمیر بریزید و روغن زیتون رو روی پیاز‌ها بریزید و در آخر ۱ قاشق مرباخوری آویشن کوهی خشک و ۱/۴ پیمانه پنیر پارمسان بهش اضافه کنید.
به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه یا تا زمانی که روی پیتزا طلایی بشه توی فر بذارید. ۳ دقیقه آخر شعله فر رو از بالا روشن کنید تا پیاز‌ها خوب طلایی بشه.
منبع: غذاپز
انتهای پیام/
منبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: آشپزی ایرانی قاشق مرباخوری پنیر موزارلا روغن زیتون اضافه کنید خمیر رو رو روی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۱۸۰۲۹۱۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
این پنیر چربی‌های شکم را آب می‌کند!
در عصری زندگی می‌کنیم که همگان به دنبال راه‌حل‌های فوری و ساده برای دستیابی به اهداف خود هستند، و این نگرش در زمینه‌های پخت‌وپز، درمان و بهداشت نیز قابل مشاهده است. به ادعای برخی، استفاده از چربی‌سوز‌ها می‌تواند ظرف مدت یک هفته به آب کردن چربی‌های شکمی و بهبود تناسب اندام کمک کند.
به گزارش ایسکانیوز، بسیاری از افراد چاق، به ویژه زنان، از نگاه دیگران به خود به عنوان فردی چاق دچار ناراحتی و نگرانی می‌شوند. این چربی‌سوز‌ها به عنوان یک راه حل مؤثر و طبیعی برای کاهش وزن تبلیغ می‌شوند و علاوه بر این، برخی از خواص استثنایی دیگر این محصولات شامل بهبود عملکرد مغز و حافظه، بینایی و شنوایی نیز است.
بر اساس نتایج بسیاری از مطالعات، رابطه مستقیمی میان مصرف بالای کلسیم و بهبود ترکیب بدن وجود دارد. وقتی میزان کلسیم در بدن شما پایین باشد، بدن هورمون‌هایی ترشح می‌کند که به شما امکان استفاده‌ی بهتر از کلسیم موجود را می‌دهد، اما مشکل اینجاست که بدن به سلول‌های چربی نیز علامت می‌دهد به حالت چربی باقی بمانند.
لبنیات از قبیل شیر، پنیر و ماست منبع مناسب کلسیم هستند. کلسیم موجود در لبنیات به شکستن چربی در بدن و حتی جلوگیری از تشکیل آن کمک می‌کند. همیشه به جای لبنیات پرچرب، لبنیات بدون چربی یا کم‌چرب تهیه کنید. اگر روزانه سه وعده لبنیات بخورید و به رژیم غذایی خود پایبند باشید، حتما به راحتی به هدف چربی سوزی سریع شکم و پهلو و کل بدن تان می‌رسید.
خواص چربی سوزی پنیر پارمیزانکمکالری و پرکلسیم بودن این پنیر هورمون‌های چربی‌سوز بدن را فعال می‌کند. از آنجا که این پنیر بیش از هر ماده‌ی لبنی دیگری پروتئین دارد، با مصرف آن برای مدت بیشتری احساس سیری خواهید کرد. هر روز ۳۰ میلی‌گرم از این پنیر را به سوپ یا سالاد خود اضافه کنید.
tags # رژیم لاغری سایر اخبار
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»